Our homemade vegetarian sides are hearty and plentiful, made with fresh ingredients from local producers. They are delivered fresh; ready to eat within four days. Each serving feeds 2-4 people. Price in MX pesos.

 

Nuestras guarniciones vegetarianas caseras son abundantes y saludables, hechas con ingredientes frescos de productores locales. Se entregan frescos; listo para comer dentro de cuatro días. Cada porción alimenta a 2-4 personas. Precio en pesos MX.

 

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Leek Fennel Potato Gratin  |  Gratinado de Patata con Puerro y Hinojo

A richly layered gratin made with caramelized leeks, shaved fennel and Sierra potatoes drenched in a cheesy bechamel sauce and topped with citrus herb gremolata.

 

Un gratinado en capas elaborado con puerros caramelizados, hinojo rallado y patatas de Sierra en una salsa bechamel con queso y cubierto con gremolata de hierbas cítricas.

 

Griddled Polenta Cakes |  Polenta a la Plancha

Four thick griddled polenta cakes topped with local herbed cheese and caramelized onions. Served with a side of local honey.

 

Cuatro pasteles de polenta gruesos a la plancha cubiertos con queso de hierbas locales y cebollas caramelizadas. Servido con una guarnición de miel local.

 

Wild Mushroom Farro Casserole  |  Cazuela de Farro de Hongos

A rich, earthy casserole made with a nutty wheat grain, brown rice and local mushrooms. Garnished with fried sage. This dish can be made without dairy.

 

Una cazuela rica y terrosa hecha con un grano de trigo, arroz integral y hongos locales. Adornado con salvia frita. Este plato se puede hacer sin lácteos.